El sachet de Enzima Transglutaminasa Activa de 1 kg está diseñado para elevar sus productos cárnicos, lácteos y panificados a un nivel superior. Esta enzima es el secreto detrás de la textura perfecta, la jugosidad y la unión ideal en cada bocado, siendo el coadyuvante ideal para su producción
En la industria cárnica, mejora la textura y la fiabilidad de los productos, mientras actúa como un agente de unión, creando piezas cárnicas más firmes y apetitosas. En los panificados, refuerza la red de gluten, proporcionando estructura y esponjosidad a cada mordida. Además, en los productos lácteos, actúa como un mejorador de textura, asegurando un aprovechamiento máximo de las materias primas.
Descubra cómo puede mejorar su producción
Provee una textura suave y jugosa en sus productos cárnicos y lácteos.
Logra una unión ideal de las piezas cárnicas para productos más atractivos y deliciosos.
Añade estructura y esponjosidad a sus panes y productos de panificación.
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Nota Importante: La ilustración del envase mostrada es únicamente con fines representativos.
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