Este producto es ideal para aplicaciones cárnicas, como embutidos, jamones y salchichas, ya que mejora el rendimiento, la jugosidad y la consistencia de la masa. También se puede usar en geles de leche, como flanes, natillas y yogures, para darles una textura suave y cremosa. Asimismo, se puede emplear en geles de agua, como jaleas, mermeladas y dulces, para darles brillo y sabor.
El carragenato gelificante (CARRAGEN ST) se presenta en bolsas de 25 kg o de 1 kg, según la necesidad del cliente. Se puede dosificar fácilmente, ya que se disuelve en agua fría o caliente.
Estos son sus beneficios clave
Permite obtener geles firmes y estables, sin necesidad de refrigeración
Evita la sinéresis o separación de líquido en los productos.
Mejora el rendimiento de todos los productos
Si eres dueño de una empresa que requiere materia prima de alta calidad para sus productos alimenticios, el MIX CARRAGEN es la elección perfecta. Aprovecha su versatilidad, estabilidad y estándar de calidad para llevar sus productos al siguiente nivel.
Nota Importante: La ilustración del envase mostrada es únicamente con fines representativos.
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